Adobo kylling - skøn ret fra Filippinerne!

Selv Radikal kan være med her?

"Kyllingelår tilberedt i en sur-sød, krydret marinade og serveret med ris og en frisk, spicy agurkesalat. (Opskrift herunder)

Adobo kylling

4 pers.

6 kyllinge over- og underlår
Ca. 20 fed hvidløg
1 stor spsk hel sort peber
3 dl riseddike
120 ml. soyasovs
60 ml. mørk soyasovs
120 ml. vand
3 spsk. palmesukker - el. rørsukker
4-5 laurbærblade

Begynd med marinaden. Knus hvidløgsfeddene med en siden af en kniv. Man behøver ikke at hakke dem.

Kom dem i en skål med de øvrige ingredienser og bland godt.

Del kyllingestykkerne i over- og underlår og lad dem trække i marinaden mindst et par timer - gerne natten over.

Dup derefter stykkerne tørre med køkkenrulle og brun dem i en sauterpande til de er gyldne på alle sider. Gør det evt ad flere omgange, hvis der ikke er plads i gryden.

Kom derefter alle kyllingestykkerne i panden, hæld marinaden over og bring den i kog. Skru helt ned for varmen, læg låg på og lad kyllingestykkerne simre i 30 minutter. Vend dem der på, læg låg på igen og giv dem yderligere 20 minutter. Vend på dem jævnligt.

Til sidst fjernes låget og man lader marinaden koge ind til den tykner lidt og glaserer kyllingestykkerne. Server med drys af fintsnittet forårsløg og kogte ris.

Giv evt. en frisk asiatisk agurkesalat til.

Asiatisk agurkesalat

1 agurk
1 lille rødløg
1 rød chili
1 1/2 dl riseddike
2 spsk fishsauce
2 tsk sesamolie
1 spsk sukker
1 tsk salt
Friskkværnet peber

Skræl agurken, flæk den og skrab kernerne ud med en teske.

Skær den i ikke alt for tynde skiver. Hak rødløget fint. Snit chilien fint.

Lad en marinade af riseddike, fishsauce, sesamolie, sukker, salt og peber.

Lad agurk, rødløg og chili trække i marinaden på køl i en times tid."

Admin skrev:

Selv Radikal kan være med her?

"Kyllingelår tilberedt i en sur-sød, krydret marinade og serveret med ris og en frisk, spicy agurkesalat. (Opskrift herunder)

Adobo kylling

4 pers.

6 kyllinge over- og underlår
Ca. 20 fed hvidløg
1 stor spsk hel sort peber
3 dl  riseddike
120 ml. soyasovs
60 ml. mørk soyasovs
120 ml. vand
3 spsk. palmesukker - el. rørsukker
4-5 laurbærblade

Begynd med marinaden. Knus hvidløgsfeddene med en siden af en kniv. Man behøver ikke at hakke dem.

Kom dem i en skål med de øvrige ingredienser og bland godt.

Del kyllingestykkerne i over- og underlår og lad dem trække i marinaden mindst et par timer - gerne natten over.

Dup derefter stykkerne tørre med køkkenrulle og brun dem i en sauterpande til de er gyldne på alle sider. Gør det evt ad flere omgange, hvis der ikke er plads i gryden.

Kom derefter alle kyllingestykkerne i panden, hæld marinaden over og bring den i kog. Skru helt ned for varmen, læg låg på og lad kyllingestykkerne simre i 30 minutter. Vend dem der på, læg låg på igen og giv dem yderligere 20 minutter. Vend på dem jævnligt.

Til sidst fjernes låget og man lader marinaden koge ind til den tykner lidt og glaserer kyllingestykkerne. Server med drys af fintsnittet forårsløg og kogte ris.

Giv evt. en frisk asiatisk agurkesalat til.

Asiatisk agurkesalat

1 agurk
1 lille rødløg
1 rød chili
1 1/2 dl riseddike
2 spsk fishsauce
2 tsk sesamolie
1 spsk sukker
1 tsk salt
Friskkværnet peber

Skræl agurken, flæk den og skrab kernerne ud med en teske.

Skær den i ikke alt for tynde skiver. Hak rødløget fint. Snit chilien fint.

Lad en marinade af riseddike, fishsauce, sesamolie, sukker, salt og peber.

Lad agurk, rødløg og chili trække i marinaden på køl i en times tid."

Vi i De Radikale mener, at den ret kan gå an til vores gode muslimer her i vores land.